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喜歡麥子的香，像倘佯在一片麥子田中，迎風吹來陣陣麥香...................。
加入全麥麵粉跟小麥胚芽的饅頭，吃起來香中帶Q......................。
順便又做了些蔥花捲，這次的麵粉改了些，我用高筋200g低筋400，我覺得沒有一半高筋，一半低筋做的蔥花捲來的Q，我們家是喜歡QQ的口感，以後還是做原來的配方就好。
全麥饅頭材料:高筋250g 低筋250g 全麥100g 小麥胚芽10g
酵母5g 油5g 水290cc 糖40g
麵糰打好，讓麵糰休息5分鐘
桿成長方形薄片，厚度要一致
表面刷上一些水，再折三折桿開
桿開以後，再緊實捲起來，用刀子切成所要的大小
放入蒸籠，蓋上鍋蓋，發酵20分鐘
發酵好的饅頭
開大火至水滾轉中火，蒸約20分鐘，時間快到前5分鐘將蓋子開一小缝，時間到關火，待3分鐘後再開蓋，5分鐘後再從瓦斯爐上移開
香噴噴的饅頭出爐了
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