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地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，如果吃了太多的肉類、
蛋等酸性食物，地瓜還可中和人體內所累積過多的酸，此外
地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與
保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用，，而且還有防
癌的功效，在所有的食物當中地瓜的防癌效果是非常高的。
把地瓜加入麵糰中做成吐司，
不僅健康加分，吐司體還很Q軟好吃。
材料 : 地瓜泥250g 高筋700g 湯種250g 水180cc
酵母8g 鹽8g 奶油80g 糖90g
把所有材料攪打好，放入發酵箱中發酵60分鐘，
發酵好後，分成6等分搓圓再讓麵糰休息20分鐘。
把休息好的麵糰擀成椭圓狀，翻面折三折再擀平捲起來。
捲好的麵糰放入吐司模中，放入發酵箱中發酵60分鐘。
放進預熱至190度烤箱中，進爐後上火關掉，
烘烤約35分鐘。
出爐的地瓜吐司
迫不及待想嚐嚐它的味道 ~ 香、軟、QQQ
看看它的切面 ~ 地瓜吐司真的好軟不好切
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