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最近好忙碌，天氣又熱，讓人覺得更加的累，忙得沒有時間
做麵包當早餐，只好找比較快又簡單的蜜橘戚風蛋糕來做做
了，這蜜橘戚風蛋糕真是香又好吃，令人吃過就忘不了它的
滋味，更重要的是蜜橘醬還是我家大嫂自己做的，尚天然健
康喔，等茂谷柑產期時再自己動手做一些果醬，加在蛋糕或
麵包中都很爽口。
8吋戚風模兩個
蛋糕體材料 : 低筋180g 蜜橘果醬100g 牛奶100cc
糖20g 蛋黃9個 油80g
蛋白霜材料 : 蛋白9個 糖120g 檸檬汁2t
把蛋黃打散，加入糖攪拌，再加入油攪拌均勻，麵粉過篩，
與牛奶分2~3次加入攪拌，最後再加入蜜橘果醬攪拌均勻。
蛋白加糖和檸檬汁打至尾端挺立，倒1/3蛋白霜至麵糊中攪
拌，再倒入剩下的蛋白霜中攪拌均勻後，
把麵糊倒到進戚風模中。
放進預熱至160度烤箱中烘烤50分鐘，進爐前先輕敲幾下。
出爐後馬上倒扣
等完全涼透再脫模
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